书名：《天才主厨的绝对温度》
——米其林三星主厨的成长记录，高手这样开餐厅。
作者：[日]石川拓治
格式：#mp3 #pdf
分类：#职业发展 #职业技能 #美食
原书亮点
1. 本书作者石川拓治，是日本著名传记作家。著有《奇迹的苹果》《天才主厨的绝对温度》《茶色的斑马，改变世界》等。其中《奇迹的苹果》于2013年被改编为电影。
2. 本书生动再现了一个米其林三星主厨米田肇成为法餐高手乃至大师的故事，书中记载了三次完整的在米其林餐厅实习和工作的经历。
3. 本书主人公米田肇是一个25岁的平凡上班族，决定辞职去学做菜。五年后，他去法国学习法餐，再五年后，他开了自己的第一家店。开业仅一年零五个月，餐厅就获得米其林三星，打破了最快获三星的纪录，而这，也仅仅是他做主厨的第一年。2018年，米田肇被评为“全球最佳主厨”（BCA 2018）亚洲第一名。
听书亮点
1. 解读人真真为你采访了两位正在法国米其林餐厅工作的厨师。名厨指路，帮你更好地了解法餐和米其林的秘密。
2. 你将听到：1.米田肇的数学思维是怎么帮助他思考和学习的？2.米田肇是如何运用数学思维，剖析米其林的神秘标准，做出极致的法餐，最后获得米其林三星的？3.通过检视自己的梦想，米田肇如何完成了突破，成长为真正的大师？
📡音频：点击收听
——米其林三星主厨的成长记录，高手这样开餐厅。
作者：[日]石川拓治
格式：#mp3 #pdf
分类：#职业发展 #职业技能 #美食
原书亮点
1. 本书作者石川拓治，是日本著名传记作家。著有《奇迹的苹果》《天才主厨的绝对温度》《茶色的斑马，改变世界》等。其中《奇迹的苹果》于2013年被改编为电影。
2. 本书生动再现了一个米其林三星主厨米田肇成为法餐高手乃至大师的故事，书中记载了三次完整的在米其林餐厅实习和工作的经历。
3. 本书主人公米田肇是一个25岁的平凡上班族，决定辞职去学做菜。五年后，他去法国学习法餐，再五年后，他开了自己的第一家店。开业仅一年零五个月，餐厅就获得米其林三星，打破了最快获三星的纪录，而这，也仅仅是他做主厨的第一年。2018年，米田肇被评为“全球最佳主厨”（BCA 2018）亚洲第一名。
听书亮点
1. 解读人真真为你采访了两位正在法国米其林餐厅工作的厨师。名厨指路，帮你更好地了解法餐和米其林的秘密。
2. 你将听到：1.米田肇的数学思维是怎么帮助他思考和学习的？2.米田肇是如何运用数学思维，剖析米其林的神秘标准，做出极致的法餐，最后获得米其林三星的？3.通过检视自己的梦想，米田肇如何完成了突破，成长为真正的大师？
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