为了节约，勤番武士自己做饭时尽量寻找便宜的食材。
其中腌鲱鱼卵是一年四季都可以买到，并且价格非常便宜的一种食材，作为勤番武士吃饭时的配菜最好不过。这与现代人的饮食状况有很大的不同。另外，贝类的种类也很丰富，特别是蛤仔和文蛤很常见 。也有把贝壳剥掉，只卖蛤肉的，既便宜又好吃，是第二受欢迎的配菜。
同样是贝类，江户的生蚝肉很多，味道很清谈，比故乡和歌浦产的生蚝还要更胜一筹。而扇贝肉既柔软又美味，被喻为「西施舌」，受到极大的称赞。但是扇贝肉价格高昂，作为偶尔吃一点的下酒小菜还可以，但如果作为吃饭时的配菜就太奢侈了。因为扇贝价格太高，原田将之定位为奢侈品。由此可见，勤番武士价值观中第一标准就是价格。
樱田门外之变 (1860) 中，大老井伊直弼被暗杀 。事件发生约三 个月之后，伴四郎被派往江户藩邸就任。伴四郎将家人留在和歌山，一个人来到热闹繁华的江户开始单身赴任的生活。伴四郎性情勤恳 ，把每天的生活都事无巨细地写在日记里。 他在日记里坦率地记录了初到江户生活的种种新奇见闻， 以及工作中与其他藩士相处的点滴。在日记中，伴四郎的日常生活可以说跃然纸上。除此之外，每天的饮食细节、江户的特产，以及在外面吃的养麦面或涮锅等，他也都非常详细地写进了日记里。
像伴四郎这种到江户就任的下级武士，吃饭主要靠自己做。如何既 能省钱又能做出好吃的饭菜是很考验人的。伴四郎的日记中不仅记载了饮食生活，还记述了赴江户就任的武士们生活中的种种小乐趣。 比如在公共澡堂的二楼，武士们和澡堂主人举办宴会直到深夜；又比如去横滨做个短途旅行，感受异国风情，到浅草或爱宕山这样的名胜去参观，还有去看洋人，等等，都是非常具有幕府末期时代特征的娱乐活动。然而，在伴四郎的日记中，几乎看不到他对当时政治局势的看法和意见。
青木直己《一个单身赴任下级武士的江户日记》
https://book.douban.com/subject/30448033/
其中腌鲱鱼卵是一年四季都可以买到，并且价格非常便宜的一种食材，作为勤番武士吃饭时的配菜最好不过。这与现代人的饮食状况有很大的不同。另外，贝类的种类也很丰富，特别是蛤仔和文蛤很常见 。也有把贝壳剥掉，只卖蛤肉的，既便宜又好吃，是第二受欢迎的配菜。
同样是贝类，江户的生蚝肉很多，味道很清谈，比故乡和歌浦产的生蚝还要更胜一筹。而扇贝肉既柔软又美味，被喻为「西施舌」，受到极大的称赞。但是扇贝肉价格高昂，作为偶尔吃一点的下酒小菜还可以，但如果作为吃饭时的配菜就太奢侈了。因为扇贝价格太高，原田将之定位为奢侈品。由此可见，勤番武士价值观中第一标准就是价格。
樱田门外之变 (1860) 中，大老井伊直弼被暗杀 。事件发生约三 个月之后，伴四郎被派往江户藩邸就任。伴四郎将家人留在和歌山，一个人来到热闹繁华的江户开始单身赴任的生活。伴四郎性情勤恳 ，把每天的生活都事无巨细地写在日记里。 他在日记里坦率地记录了初到江户生活的种种新奇见闻， 以及工作中与其他藩士相处的点滴。在日记中，伴四郎的日常生活可以说跃然纸上。除此之外，每天的饮食细节、江户的特产，以及在外面吃的养麦面或涮锅等，他也都非常详细地写进了日记里。
像伴四郎这种到江户就任的下级武士，吃饭主要靠自己做。如何既 能省钱又能做出好吃的饭菜是很考验人的。伴四郎的日记中不仅记载了饮食生活，还记述了赴江户就任的武士们生活中的种种小乐趣。 比如在公共澡堂的二楼，武士们和澡堂主人举办宴会直到深夜；又比如去横滨做个短途旅行，感受异国风情，到浅草或爱宕山这样的名胜去参观，还有去看洋人，等等，都是非常具有幕府末期时代特征的娱乐活动。然而，在伴四郎的日记中，几乎看不到他对当时政治局势的看法和意见。
青木直己《一个单身赴任下级武士的江户日记》
https://book.douban.com/subject/30448033/